鸡杂汤怎么做好吃

鸡杂汤怎么做好吃

鸡杂汤怎么做好吃，鸡杂汤的做法简单，它是菜谱里的常见菜，但怎么做鸡杂汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，不同地区的.做法很多是不一样的，那么鸡杂汤怎么做好吃呢。

　　鸡杂汤怎么做好吃1

1、鸡胗适量，食盐，淀粉，薄荷，紫苏适量，姜5克，江米酒10克，高汤1000毫升。

2、将鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。

3、处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味，薄荷、紫苏、香菜洗净。

4、分别切成细丝备用,汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂。

5、大火煮滚，调成中火再煮10分钟，至鸡杂熟透,最后加入切好的三丝，迅速捞匀，煮出味即可。

　　鸡杂汤怎么做好吃2

首先把冬瓜去皮，然后切成小丝。

鸡杂清理干净，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

热锅下油，放冬瓜丝进去，加适量的盐翻炒至软。

然后加2碗水进去，大火煮沸。

再下腌制好的鸡杂进去翻炒均匀。

然后从新煮沸再煮2分钟左右就可以出锅了。

　　鸡杂汤怎么做好吃3

第一步

米粉泡发捞出沥干水分

第二步

鸡杂处理干净，鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切段

第三步

准备好剁椒，把泡椒顶刀切碎

第四步

面碗中加盐、面条鲜酱油、骨汤把粉汤调好

第五步

汤锅烧水，把米粉煮软

第六步

煮好的米粉捞出倒入面碗中

第七步

炒锅热水，把鸡杂焯一下水，去除血污

第八步

炒锅置火上，把鸡油放入煎出油来，捞出油渣不用

第九步

放入鸡杂大火快炒至断生，加盐、味精、酱油，烹米酒，加泡椒和剁椒炒匀

第十步

撒葱花略炒即可